KINAMPAY ORIGIN

POUDRE D'UBE 100% Naturelle

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Poudre d’Ube YUBIKKA – Kinampay Origin 100% naturelle

Poudre d'Ube KINAMPAY ORIGIN

100% naturelle • 100g • Provenance : Nord des Philippines
22,95 €
Livraison en point relais OFFERTE dès 3 tubes achetés.
🌿Vegan
🌾Sans gluten
🌱Riche en fibres
🚫Sans additifs
🍃Sans pesticides
  • Sélection des meilleures ignames violettes (ube)

    Au cœur des montagnes du nord des Philippines, nos producteurs cultivent l’ube selon un savoir-faire ancestral. Sans pesticides, dans une terre nourricière et un climat tropical doux,
    les ignames mûrissent lentement pendant près de dix mois, avant d’être récoltées à la main.
    Nous sélectionnons exclusivement la variété Kinampay, reconnue pour sa texture onctueuse et sa couleur naturellement intense.

  • De l'état brut à la poudre

    Une fois récoltée, l’ube est soigneusement nettoyée, puis cuite à la vapeur à environ 100 °C pour révéler toute sa saveur et sa couleur naturelle.
    L'igname est ensuite broyée afin d’obtenir une texture homogène qui facilite le séchage.
    Les fibres sont déshydratées lentement à une température contrôlée de 70 à 75 °C, préservant ainsi les nutriments, la texture et la teinte violette intense du tubercule.
    Ce procédé méticuleux permet d’obtenir une poudre d’ube pure, riche, aromatique et d’une qualité exceptionnelle.

  • Une poudre d'ube 100% naturelle

    Notre poudre d’ube Kinampay est issue d’un procédé artisanal, sans additifs, sans colorants ni conservateurs.
    Naturellement végane, sans gluten et riche en fibres, elle préserve toute la pureté et les bienfaits de l’igname violette.
    Source naturelle d’énergie douce et d’antioxydants, elle est bonne pour la digestion et contribue à une alimentation équilibrée, tout en apportant une couleur vibrante et un goût délicatement réconfortant à vos préparations.
    Idéale pour reproduire la fameuse recette de l’Ube Halaya, une confiture crémeuse emblématique des Philippines.
    L’ingrédient parfait pour des douceurs colorées, des créations salées originales et des boissons réconfortantes, du latte à l’ube aux desserts maison.

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Notre histoire YUBIKKA

Pourquoi Yubikka ?

YUBIKKA est née d’un amour profond pour la racine d’ube, trésor des Philippines.

Notre mission : partager la vraie essence de l’ube, fidèle à sa nature et à son histoire.

Découvrir notre histoire

FAQ

Qu'est-ce que l'UBE ?

L’ube est une igname violette originaire des Philippines. Sa couleur est naturellement pourpre et sa texture douce et veloutée rappelle celle de la châtaigne ou de la patate douce violette.

Est-ce que l’ube est sucrée ?

Non, l’ube n’est pas naturellement sucré. Son goût est doux, rond et délicat, avec une saveur subtile qui peut révéler, selon la préparation, de légères notes de vanille. C’est ce qui le rend aussi intéressant en recettes sucrées qu’en plats salés.

Comment utiliser la poudre d’ube Kinampay Origin ?

Il suffit de la réhydrater avec de l’eau chaude (moins de 70°C) pour obtenir une pâte prête à l’emploi. Vous pouvez l’incorporer à vos desserts, boissons, ou plats salés.

D’où vient votre ube ?

Notre ube provient directement des Philippines, où nous l’avons sélectionné et goûté nous-mêmes lors de notre voyage sur place. Nous travaillons avec des producteurs locaux choisis pour leur savoir-faire, la qualité de leurs récoltes et leur respect des méthodes traditionnelles. Il s’agit de la variété Kinampay, considérée comme la plus douce et la plus emblématique aux Philippines.